Au plus près des viticulteurs provençaux
Benoît Aldias et Paul Vandevelde se sont connus sur les bancs de la faculté de Viticulture Oenologie de Bordeaux.
Benoît Aldias a débuté sa carrière professionnelle en tant que responsable technique du Château Dalem à Fronsac (Gironde) où il était en charge du suivi du travail de la vigne et du chai.
Il est arrivé dans le Var en 2005 au sein d'une société phare de conseil et prestation de services en Provence.
Paul Vandevelde, quant à lui a été maître de chai du Château Thieuley à La Sauve (Gironde), responsable de l'élaboration des vins, de la vinification au conditionnement.